【金スマ】生姜味噌の作り方|11月10日|TBS

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https://twitter.com/S50591/status/928971306065739776
今日放送の「金スマ」でひとり農業をやっているヘルムートさんが収穫した野菜で作った料理が出演者に振る舞われました。
どの料理も美味しそうでしたが、特に生姜味噌が印象的でした。

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生姜味噌の作り方


【材料】
味噌:80~90グラム
生姜:50グラム
白ごま:大さじ3~4
酒:大さじ2
砂糖:大さじ2

味噌は家庭で使っているものでOKです。

【作り方】
①生姜は皮を剥いてすりおろす
②火をつけない状態で鍋にお味噌とお酒をいれる
③弱火で木べらを使って練るようにまぜる
ふつふつとしてきたら砂糖を2回に分けて入れ、その都度混ぜる
④砂糖がまざって煮詰まってきたら、生姜・ごまをいれて1~2分混ぜ合わせて完成

※冷蔵庫で1週間~10日は保存可能です。
出来立てよりも1日たってからの方が味が馴染んで美味しいです。
そのままご飯に乗せてたり、酒の肴にしてもいいですが、番組のように調味料にしたり、焼おにぎりにしてもグッド。

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ネットの声

https://twitter.com/818nakaisan/status/928966138339278849


https://twitter.com/n6_yan/status/928969996297842688

放送時間が時間だけにメシテロとか自分も食べたいと言う声が多かったですね。
それ以外には中居正広さんのリアクションを微笑ましく観ていた人も多いです。

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生姜味噌の通販

自分で作るのが面倒という人は通販で生姜味噌を購入するという方法もあります。
下の生姜味噌はニンニクも入っており、よりパンチの効いた味になっています。
ただし、ニンニクの臭いが口のなかに残るため、人に会うときは食べない方がいいかも。

お値段や詳細はこちら⇒にんにく生姜味噌(6本)

まとめ

・中居正広曰く「生姜味噌は肉のない生姜焼き」
・中居正広は生姜焼きが大好物
・反対に佃煮は苦手らしい

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